febrero 1, 2023

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Confusión de cítricos: ¿Son lo mismo pomelo y pomelo?

mezcla de cítricos
¿La toronja y el pomelo son lo mismo?

por Kay Stobel

No está del todo claro: toronja o toronja, ¿es la misma fruta? ¿O son dos tipos diferentes? ntv.de pregunta a un nutricionista.

Tiene un sabor amargo, algo dulce y se considera un superalimento: el pomelo. Al igual que las naranjas, las mandarinas y los limones, es una fruta cítrica. Pero espera un minuto: ¿no hay una toronja también? ¿O es el pomelo como una toronja?

Harald Seitz, nutricionista del Centro Federal de Nutrición (BZfE), le dijo a ntv.de. “no”. “La toronja es una especie separada. La toronja es una mezcla de toronja y naranja”. El pomelo es un híbrido natural. “Fue pura coincidencia”, dijo Seitz. La toronja se descubrió solo en la isla de Barbados a principios del siglo XVIII. Por otro lado, el pomelo proviene de Tailandia y Malasia.

Y hay grandes diferencias entre los dos tipos de cítricos: “El pomelo es mucho más grande que el pomelo”, dice la nutricionista. Pueden pesar hasta dos kilogramos y alcanzar los 30 cm de diámetro. En cambio, un pomelo pesa entre 150 y 350 gramos.

La toronja parece una pera

Pomelo en forma de pera – su nombre científico es Citrus maxima, “limón más grande”.

(Foto: Imágenes de Imago/Netsuthep)

Los dos tipos de frutas también se pueden distinguir fácilmente entre sí por su forma. Los pomelos tienen más forma de pera, mientras que los pomelos son más redondeados. La cáscara de la toronja puede ser suave, pero también se puede picar finamente. Su color varía de amarillo verdoso, amarillo claro a amarillo anaranjado. La piel de la toronja también es suave, pero es de color amarillo claro a amarillo rojizo. A diferencia del pomelo, el pomelo crece en racimos, de ahí su nombre, que significa “fruta de la toronja” en inglés.

La toronja es una fruta popular para el desayuno. Todo lo que tienes que hacer es cortarlo por la mitad, separar las partes y sacarlas. Por otro lado, los pomelos se deben pelar, lo cual es algo difícil dependiendo de la variedad. A continuación, se rompen las partes individuales, se elimina la corteza amarga y se añaden trozos a la ensalada de frutas.

¿Y qué es un pomelo? “Aquí es donde se pone un poco complicado”, dijo Seitz. “El pomelo es una variedad de toronja, pero también es una forma heredada de toronja, que en sí misma es una variedad de toronja”. Lo que hace que todo sea aún más confuso: “En español, los tres, a saber, pomelo, pomelo y toronja, se llaman pomelo”, dice Seitz.

Los materiales amargos no están exentos de problemas.

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Más pequeño que un pomelo y algo regordete: el pomelo.

(Foto: PantherMedia/Yann Song Tang)

Los tres cítricos son similares en cuanto a sus ingredientes. “Los tres son muy ricos en vitamina C y tienen una nota amarga, que se debe principalmente a la sustancia amarga naringenina”, explica Seitz. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico en combinación con otras vitaminas y minerales que contiene, como el potasio y el magnesio. “La sustancia amarga naringina estimula la digestión y al mismo tiempo te hace sentir lleno”, dice Seitz. Por lo tanto, la toronja también es popular en las dietas porque es baja en calorías.

Pero las sustancias amargas también tienen un inconveniente: “Pueden convertirse en un problema para las personas que toman medicamentos con regularidad”. La razón: las sustancias amargas bloquean una enzima en el hígado que en realidad es responsable de descomponer los ingredientes activos de algunos medicamentos. “Esto podría aumentar los efectos secundarios de los medicamentos”. Entonces Seitz aconseja a las personas que necesitan tomar medicamentos que consulten a un médico antes de consumir toronja, toronja y pomelo.

de paso: El naranja también desciende del pomelo. Son un cruce complejo entre pomelo y mandarina. Según uno de ellos, los análisis genéticos revelaron El estudio es de 2018.El genoma de las naranjas proviene del 42% del pomelo y del 58% de las mandarinas. También hay naranja amarga, que se cree que es un cruce directo entre mandarina y pomelo. De ellos, a su vez, desciende el limón de uso común hoy en día por otro cruce con el limón original cedro. Familia compleja, estos son los cítricos.

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